憧れの、香港のペニンシュラホテル内にあるミシュラン一つ星レストラン「Spring Moon（嘉麟楼）」
イギリスの植民地時代から東洋の貴婦人と称され、豪華なロビーの内装はさすがペニンシュラ旗艦店の風格で、バルコニーからの生演奏も🎼🎶聞こえてきます。
高級感ある内装と丁寧なサービス
大皿を取る衛生箸と自分の口に運ぶお箸と2膳用意されております🥢最初にサーブされる胡桃の飴炊きが美味しい〜(写真なし😢)
特にXO醬発祥の店として知られ、点心や北京ダック、他広東料理が評判ですが、迷った末、今回はランチコースを頂きました。
美しい点心たち、白鳥はパイみたい層がふわふわでした。
優しい味わいの上湯、和食で言うところの出汁に近い、旨みを感じます。
具材にあった魚の浮袋って、日本では余り頂かないような
味はあまり無く、感触系。
スープの邪魔をしない、と言うことなのかな。
大ぶりな海老の炒め物
美味しかったけど、この時点で結構お腹いっぱい(・・;
かぼちゃの煮物みたいな
更にお腹が溜まっていく(；´Д｀)
米粉で出来た、きしめんを、もちっとつるっと~にした様な、なんて言うんだったかな。
マンゴープリンでおしまい。
もう、食べれないってくらいのボリュームでした。
自分よく頑張った😂
ワインはペニンシュラの🍷を頂きました。
ごちそうさまでした。
Spring Moon
ザ・ペニンシュラ香港
住所： 1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, 香港
電話： +852 2696 6760