きのこのつぼ焼き（材料４人分）
（材料）
ベーコン 50g
玉葱 1/4個
人参 1cm程度
しめじ 1/2袋
バター 15g
小麦粉 大2
コンソメ 1個
牛乳 300cc
パン生地（４〜６人分）
強力粉 250g
ドライイースト 小1
砂糖 大1
塩 小1/3
牛乳 3/4C
バター 大1
(作り方）
１、パン生地を作る。
２、ベーコンは小さく切り、玉葱は薄くスライスし、しめじは子房に分ける。
３、人参はラップに包んで３０秒加熱し好きな形に切る。コンソメは砕いておく。
４、鍋にバターを熱し、ベーコンと玉葱を焦がさないように炒める。しめじも加えてしんなりしてきたら 小麦粉を加えてよく炒め合わせる。
５、砕いたコンソメを入れてひと混ぜしたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。２、３分煮て、 塩、胡椒で味を整える。
６、５をココット型に１/４量ずつ入れ、人参を入れて冷ましておく。
７、１の生地を、打ち粉をした台にとって４〜６等分し、使う器の口より一回り大きく丸くのばす。
８、天板に７を並べ、かぶせた生地に溶き卵（１個）を塗り、２１０度に熱したオーブンで１２分焼く。
やけどをしないようパンをはずし、中のシチューにちぎったパンをつけながら食べると、もっと美味しいよ〜
きのこのつぼ焼き（写真左下）
Cooking Salon michiko 料理教室
宮崎県北諸県郡三股町