先日、Neo French（ネオ・フレンチ）仏蘭西料理を味わう特別な時間を過ごしました。
亀井さんのお誕生日をお祝いする席。
美味しい料理と、温かな笑顔に包まれた、心に残るひとときでした。
前菜から一皿一皿が芸術のようで、食べるというより味わう時間。
・フランス産ホワイトアスパラガスのリゾット
アスパラガスのやさしい甘みと、なめらかな口当たりが印象的な一皿。
・海老とじゃがいものガレット
外は香ばしく、中はしっとり。素材の良さが引き立つ味わいでした。
・フォアグラのパナデとレモンのアクセント
濃厚なフォアグラに、爽やかなレモンの酸味。
重くなりすぎず、印象に残る一品です。
・和牛リブロースのロティ
丁寧に火入れされたリブロースは、旨みが凝縮され、
シンプルながら深い満足感がありました。
🍰 締めくくりは、本日のパティシエおすすめデザート。
この日は、亀井さんのお誕生日を祝う特別な時間でもあり、みなさんと一緒に「おめでとう」と言葉を交わしながらいただくデザートは、味以上に心に残るものでした。
どんなに美味しい料理も、一人で黙々と食べるのと大切な人たちと語らいながら食べるのとでは心に残り方がまったく違います。
この日のNeo Frenchでの食事は、料理 × 人 × 時間 が重なって思い出そのものになりました。
改めて、亀井さん、お誕生日おめでとうございます。
この時間をご一緒できたことに感謝です。
美味しい料理と、あたたかな空気、そして人とのつながり。
こうしたひとつひとつが、今の私をつくってくれているのだと、しみじみ感じた夜でした。
また、こんな時間を重ねていけますように🍀
