みほるん♪滞在記

みほるん♪中原美穂のブログ

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がねとは・がねの作り方

   

今日は、がねを頂いたので、お昼ご飯に頂きました。美味しい〜 (*ˊᵕˋ*)

がねを知らない方へ

がねとは、郷土料理で地域や家庭で様々な作り方をされます。

ガネの由来は、さつまいもを細く切り、溶いた小麦粉に混ぜて上げてできあがった姿が「蟹」に似ているように見えることから、その名が付いたと言われていたことからがねと言うようになったそうです。

(材料)
さつまいも:中1個
ごぼう:1本
人参:小1本(余った野菜たちでも大丈夫)
卵:1個
水:少々
小麦粉:100グラム

(調味料)
塩、砂糖:各少々

(下準備)
さつまいも:皮を厚めにむいて大きめのせん切りにし、水にさらす
ごぼう:ささがきにし、水にさらす
人参:ささがきにする

(作り方)
1:卵を割ってまぜ、水を加え小麦粉と上記の野菜をざっくり混ぜ、塩、砂糖少々で味付けする
2:箸やおたまを使って油にすくい入れ。中温でゆっくり揚げる

ご馳走様でした🙏

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