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茹でたパスタの保存方法‼︎

   

茹でたパスタの保存方法と賞味期限は?意外に知らないよね
茹でる前の乾燥した状態のパスタだとパスタケースにでも入れて保存しておけば、もったりしますが、茹でたパスタの場合はどのように保存したらいいのでしょうか?♡⃜︎◟︎(๑⃙⃘⸍௰⸌๑⃙⃘)◜︎
また、賞味期限はどれくらい日持ちするだろう?

調べたところ!!(‘ロ'(‘ロ'(‘ロ'(‘ロ’ )!!!
まず保存するとどうなるか?
どうしても伸びてしまいますので、出来たてのような食感はなくぼそぼそ、ぱさぱさといった感じになります。もとの状態を楽しみたいのであれば出来上がってすぐのパスタを食べるしかないのですが。。。
多少ぼそぼそとなっても良いという場合は、保存することができますよ。

パスタ冷蔵保存の場合は?
冷蔵保存の場合は、乾燥やにおい移りを防ぐために、空気にできるだけ触れさせないようにしましょう!
ラップをしたりタッパーに入れたりして保存してくださいね。

茹でたパスタは、ソースを絡めずに保存するよりもソースに絡めた状態で保存した方が食感が損なわれにくいため、必ずソースに絡めてから保存するようにしましょう。

食感をできるだけ保つ方法として、保存することを前提にパスタを茹でます。
茹で方はアルデンテ(芯が少し残る程度)よりも硬めに茹でて、オイルもしくはソースに絡めて粗熱を取ったらラップかタッパーなどに入れて、保存をすることで食感が保たれます。
食べる際は電子レンジなどで加熱してください。

保存期間(賞味期限)の目安は?
賞味期限は、12時間~1日程度。食感を気にしないのであれば、3日程度は保存できるかと思います。

冷凍保存の場合は?
冷蔵保存の場合は、ソースを絡めているのであればパスタが薄く平らになるように並べてラップで包み金属製のトレーの上に乗せて急速冷凍します。
凍ったら、フリーザーバッグなどに入れて空気をしっかりと抜いて封をして保存しましょうね。

ソースを絡めていない場合はオイルをまんべんなく絡めてから上記のようにラップに包んで急速冷凍で保存されると良いでしょう。

解凍は?
解凍は基本的に電子レンジで加熱でかまいません。
アルデンテより硬く茹でたものは、再び茹でるかフライパンでソースと絡めながら加熱するという方法でも構いません。

保存期間(賞味期限)の目安は?
およそ1ヶ月を目安に保存するといいです。
それ以上長く保存することは可能ですが、長く保存すると冷凍焼けを起こしかなり劣化してしまいますので、早めに食べることをおススメ!!!

さっそく、冷凍庫で保存!

 - 料理

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